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호주 백신 출시, 그러나 백신 사기 경고 호주 백신 출시 다음 주, 그러나 백신 사기 경고 뉴스를 보다, 눈에 뜨는 호주 기사가 있었습니다. 조금은 기쁘고, 조금은 걱정되는 기사였지요. 내용은 다음 주부터 호주에도 백신 접종을 한다고 합니다. 그러나 영국에서 처럼 온라인으로 일어나는 사이버 백신 사기를 경고했습니다. 그럼 내용을 한번 살펴보겠습니다. 호주 정부는 Covid-19 백신 출시에 대비 "간단한 단계"를 거처 등록 하기를 촉구했습니다. 호주 정부는 모든 Covid-19 예방 접종이 호주 접종 등록부(AIR)에 기록되어 모든 호주 시민과 비자 소지자(여기서 말하는 비자 소지자는 영주권을 소지한다는 걸 말합니다.)가 액세스 할 수 있는 인증서를 형성할 거라고 발표했습니다. 다음 주부터 첫 번째 백신이 투여됨에 따라 정부는 myGov(호주 .. 2021. 2. 19.
Gin - 신장질환을 치료하는 시도로 만들어 진 음료. Gin - 신장질환을 치료하는 시도로 만든 진(Gin) 음료. 진(Gin)의 탄생 진은 16 세기에 네덜란드의 화학자 인 프란시스쿠스 실부스(Franciscus Sylvus) 박사가 신장 질환을 앓고 있는 사람들의 피를 정화하려는 시도로 만들었습니다. Sylvus은 이 음료를 genièvre라고 이름 지었는데, 이는 "두송"이라는 라틴어에서 우래 되었다고 합니다. 영국에서 진의 대량 생산은 윌리엄 3세가 프랑스에 대한 원한을 사용하여 프랑스에서 값 비싼 주류 수입을 금지하고 대중을 위해 진을 저렴하게 만들자 곧 이어졌습니다. 진(Gin)의 특성 진은 시리얼 곡물 (보통 옥수수, 호밀, 보리, 밀)을 섞어 만든 가벼운 바디(light-bodied)의 주류입니다. 주니퍼 베리가 주된 풍미와 아로마 노트를 제.. 2021. 2. 18.
늘 새로운 마음으로 늘 새로운 마음으로 기도하는 마음으로 살게 하소서 안도현 님의 글 두 손을 모으고 무릎을 조아리고 새해에는 기도하는 마음으로 살아가게 하소서. 나 자신과 내 가족의 행복만을 위해 기도하지 말고 한 번이라도 나 아닌 사람의 행복을 위해 꿇어앉아 기도하게 하소서. 한 사람, 한 사람의 기도가 시냇물처럼 모여들어 이 세상 전체가 아름다운 평화의 강이 되어 출렁이게 하소서. 새해에는 뉘우치게 하소서. 남의 허물을 함부로 가리키던 손가락과, 남의 멱살을 무턱대고 잡던 손바닥과, 남의 가슴을 향해 날아가던 불끈 쥔 주먹을 부끄럽게 하소서. 남을 위해 한 번도 기분 좋게 열려본 적이 없는 지갑과, 끼니때마다 흘러넘쳐 버리던 밥이며 국물을 참으로 부끄럽게 하소서. 무심코 내뱉은 침 한 방울, 말 한마디가 세상을 얼마나.. 2021. 2. 17.
The Rose -Sung by Bette Midler The Rose -Sung by Bette Midler 발랜타인데이가 내일 이네요. 많은 연인들이 만나 사랑을 이야기 하겠죠? 이쁘고 아름다운 연인들을 위해 쉽게 불러볼수 노래를 올려 봅니다. "사랑" 이란 의미를 생각해 보는 시간이 될것 같습니다. The Rose 장 미 sung by Bette Midler Some say love is a river that drowns the tender reed 어떤이는 사랑은 연약한 갈대를 삼켜버리는 강물이라고 말합니다. Some say love is a razor, that leaves your soul to bleed 어떤이는 사랑은 당신의 영혼에 상처를 내고 피 흘리게 내버려두는 면도날이라고 합니다. Some say love it is a hunger an.. 2021. 2. 13.
[Pairing Wine] 김치(Kimchi) 와 어울리는 와인 [Pairing Wine] 김치(Kimchi)와 어울리는 와인 대한민국의 전통 음식 중 하나가 김치입니다. 또한 대한민국의 김장 문화는 유네스코에 등재될 정도로 대표적인 음식 문화입니다. 해외에서 조차 김치를 즐기는 사람들을 자주 봅니다. 이처럼 전통적인 한식의 대표음식인 김치(Kimchi)와 와인 어울릴까 의문을 갖는 분들도 많으실 겁니다. 이번에는 김치와 와인의 페어링에 대해 이야기해보겠습니다. 10년 전으로 기억됩니다. 한국에서 한창 한식과 외인의 조합을 찾기가 유행했던 것으로.... 김치와 와인의 조화에 대한 부정적 시각. 일본 만화 에서 이 주제로 이탈리아 남부 칼라브리아 레드와인 "그라벨로 2001년 산"을 소개하기도 했습니다. 하지만 많은 소믈리에의 의견들을 들어보면 그다지 긍정적인 평가를 .. 2021. 2. 13.
새배 받으세요 까치 까치 설날은 어제께고요. 우리 우리 설날은 오늘 이래요. https://youtu.be/ctmsSXY2zs8 늘 설이 되면 우리는 서로에게 덕담을 전하는 좋은 풍습이있습니다. 올 설에는 코로나로 인해 조금은 조용해진 모습입니다. 누구나 고향에서 맞는 명절의 기쁨을 느끼면 좋을텐데... 시드니에 살며 그다지 명절의 느낌 없이 살아온 지 20 년이 되어갑니다. 올해 고국이 더욱더 그리운건 작년 부터 코로나로 인해 한국 방문 계획이 취소되어서 아닐까 합니다. 요즘같아서는 2021년 하반기 보더오픈도 연기될듯 한데... 아마도 내년(2022년)을 기대 해뵈야 할것 같습니다. 요즘처럼 평범한것들의 소중함을 느낍니다. 소중한지 모르고 지냈던것들이 우리에게 웃음을 주고 행복을 주었던것 같습니다. 제 블로그를 찿.. 2021. 2. 12.
[Pairing Wine] 식사 전에 마시기 좋은 와인 [Pairing Wine] 식사 전에 마시기 좋은 와인 아페리티프 ( Aperitif )의 어원 애피타이저는 영어로 appetizer라고 하며, 전채요리 즉 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 나오는 간단한 요리를 말합니다. 애피타이저 ( appetizer)의 어원은 프랑스어 appetissant (식욕을 돋우는)에서 유래 된 단어입니다. 보통 식사 모임이나 파티에서 식사를 하기 전 아페리티프 ( Aperitif)와 함께 하는 요리입니다. 그럼 애피타이저와 어울리는 아페리티프 와인은 무엇일까요? 아페리티프 ( Aperitif ) 의 종류 아페리티프의 종류에 대해서는 많이 있지만, (와인, 칵테일, 맥주, 등등), 오늘은 와인을 이용한 아페리티프에 대해서만 이야기해보겠습니다. 저의 경험으로는 많은 이들이 삼페인.. 2021. 2. 12.
명절에 빈티지 와인 선물 어떠세요? 이번 설에는 한식과 어울리는 빈티지 와인 선물은 어떠세요? 설이 다가오고 있습니다. 뉴스를 보니 올해의 설에는 코로나로 인해, 5인 이상 모임 금지라고 하는 이야기를 들었습니다. 사실인가요? 호주에서도 작년 4월 이스터 연휴에 2인 이상 방문 금지가 권고되었을 때가 생각나네요. 우리가 지금 이 시대에 참으로 힘든 과정을 겪고 있습니다. 명절이 다가오니 명절 선물이 걱정이시죠? 올해는 한식과 잘 어울리는 와인은 어떻까요? 명절에 우리는 전통 한식을 접할 기회가 있습니다. 이런 자리에 어울리는 샤토네프 뒤 파프 (Chateauneuf Du Pape)를 소개합니다. 제 개인적인 사견으로는 빈티지 와인을 선호하시는 부모님 께라면 아주 좋은 선물이 될듯하나, 10년 이상 오래된 빈티지 샤토네프 뒤 파프 와인은 구.. 2021. 2. 9.
행복이란.... 쉰두 살의남자가 노만 빈센트 필 박사를 찾아와 극도의 절망에 사로잡혀 말했습니다. "이제는 끝장났어요. 사업에 실패하여 모든 것을 잃었습니다." 그 말을 들은 필 박사가 말했습니다. "모든 것을요? 그럼 우리 한번 종이에 당신의 남아 있는 것을 적어봅시다." "부인은 계십니까?" "예, 좋은 아내입니다." 필 박사는 종이에 '좋은 아내'라고 적었습니다. "자녀들은 있습니까?" "예, 귀여운 세 아이가 있습니다. " "친구는요?" "예, 있습니다." "건강은요?" "좋은 편입니다." 계속해서 종이에 적어 나가던 남자가 말했습니다. " 어쩌면 내 사정이 그리 나쁘지 않을지도 모릅니다. 나는 많은 것을 가지고 있으니까요..." 가진 것이 아무것도 없다고 생각될 때 한 번쯤음미해볼 만한 이야기가 아닐까요? - .. 2021. 2. 3.
Gloomy Sunday - 사랑과 죽음의 노래 Gloomy Sunday (우울한 일요일) Gloomy Sunday Director :Rolf Schbel Writers : Ruth Toma, Rolf Schbel, Nick Barkow (novel) Stars: Joachim Krl, Erika Marozsn, Stefano Dionisi, Ben Becker, Andrs Blint 1999년 어느 가을. 독일 사업가가 헝가리의 한 레스토랑을 찾습니다. 작지만 고급스러운 레스토랑. 그는 추억이 깃든 시선으로 그곳을 살펴봅니다. 그리고 말합니다. "그 노래를 연주해주게." 그러나 음악이 흐르기 시작한 순간, 피아노 위에 놓인 한 여자의 사진을 발견하곤 돌연 가슴을 쥐어뜯으며 쓰러집니다. 놀라는 사람들.... 그때 누군가가 외칩니다. "이 노래의 저주를.. 2021. 2. 1.
아름다운 것은 무엇을 남길까 아름다운 것은 무엇을 남길까 - 박완서 아름다운 것은 무엇을 남길까 국내도서 저자 : 박완서 출판 : 세계사 2000.02.12 상세보기 소설가 박완서 작가의 산문선 "아름다운 것은 무엇을 남길까"(세계사), 1월 22일이 작가가 서거하신 지 올해로 10주년이 되었어도 아직도 박완서 작가를 기억하는 분들은 많으실 겁니다. 몇 권 안 되는 한국에서 가져온 책들 중 하나가가 박완서 작가님의 "아름다운 것은 무엇을 남길까"입니다. 첫 번째 산문집 "꼴찌에게 보내는 갈채"(1977)에서부터 "나는 왜 작은 일에만 분개하는가"(1990)에 이르기까지 모두 7권의 산문집 중에서 추려낸 글들이지요. "여기 모인 글들은 내 개인의 흔적인 동시에 내가 작가로서 통과해온 70년대, 80년대, 90년대가 짙게 묻어나 있는 .. 2021. 1. 30.
Grasshopper cocktail - 민트초코를 좋아하세요? Grasshopper cocktail 민트 초코를 좋아하세요? Ingridients - 30ml Crème de menthe - 30ml Crème de Cacao white - 30ml Cream How to make Shake all ingedients well and doublestrain into a chilled Martini glass. Garnish with a floating mint leaf. 오늘은 글라스하퍼(Grasshopper) 칵테일에 대해 이야기해보겠습니다. Grasshopper는 매우 단순한 오래된 클래식 음료입니다. 이 맛있는 칵테일은 초콜릿 민트 밀크 셰이크 맛이 나고 그 이유로 호불호가 많이 갈리는 칵테일입니다. 그러나 여전히 민트 초토를 좋아하시는 분들은 즐겨 찾는 음료.. 2021. 1. 29.
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