반응형 로스팅 단계1 내 취향에 맞는 커피원두는 뭐지? - 커피에 대하여 2 내 취향에 맞는 커피 원두는 뭐지? - 커피에 대하여 2 지난번 포스트에서 커피원두의 풍미와 원산지에 대해 알아보셨다면, 어떤 로스트 원두가 내 취향에 맞는지 궁금하실 겁니다. 일반적으로 커피의 맛은 쓰다 라고 하시는 분들도 많으실 줄 압니다. 그러나 1980년대를 지나며 더 많은 풍미를 제공하는 스페셜티 커피들이 생겨나고 있습니다. 로스트(Roast) 기술의 발달도 많은 고품질의 원두의 매혹적인 맞을 즐기실 수 있습니다. 1. 로스트 레벨에 따른 커피의 분류. 커피 원두의 로스팅(볶는 정도) 수준은 10-20 년전 만해도 그다지 차이가 없었지요. 미디엄 또는 다크 정도로 구분되었었지만, 지금은 라이크 로스팅들 그 레벨이 세분화되어 맛과 풍미의 다양성이 확대되었습니다. Light Roast Coffee .. 2021. 4. 9. 이전 1 다음 반응형
